Né le 6 mai 1996 à Los Angeles, Justin Simon évolue au poste d’ailier. Il impressionne dès son plus jeune âge et intègre Arizona pour un an, avant de rejoindre la formation de St John’s où il dispute le First Four en 2019. Non drafté en 2019, il s’engage avec les Windy City Bulls (G-League).
Toujours en 2019, il s’envole pour la première fois à l’étranger en Australie chez les Hawks d’Illawarra.
Après son épopée australienne, il tente sa chance à Ludwigsburg en Allemagne (2021-2022), où il dispute la BCL.
Au cours de cette aventure allemande, le Californien de naissance tape dans l’œil de Tuomas Iisalo, alors entraîneur de Bonn. Quelques années plus tard, Justin Simon rejoint officiellement le Paris Basketball.
